ปลาหมึก 3 รส แม่อรวรรณ (หรือแบรนด์ วรรณ & ช้อย เขาเต่า) เป็นเมนูยอดฮิตที่มักจะขายคู่กับน้ำพริกปลาหมึก แต่มีความแตกต่างกันที่รูปแบบการปรุงและเนื้อสัมผัสครับ เมนูนี้ถือเป็นของฝากที่ทานง่ายและเป็นที่ชื่นชอบของคนทุกวัย
นี่คือรายละเอียดเชิงลึกของปลาหมึก 3 รสครับ:
ลักษณะของผลิตภัณฑ์
วัตถุดิบ: ใช้ปลาหมึกกล้วยหรือปลาหมึกสายสดๆ จากทะเลหัวหิน นำมาแปรรูปด้วยการตากแห้งแล้วนำมาปรุงรส
เนื้อสัมผัส (Texture): มีความแตกต่างจากน้ำพริกปลาหมึกตรงที่ ชิ้นปลาหมึกจะใหญ่กว่า และมีความฉ่ำของน้ำซอส 3 รสที่เคลือบอยู่ภายนอก เนื้อจะมีความ หนึบหนับ เคี้ยวสู้ฟันแต่ไม่เหนียวจนเกินไป
รสชาติ 3 รส: รสชาติจะมีความกลมกล่อมระหว่าง หวาน เค็ม และเผ็ดตามปลายลิ้น โดยรสหวานจะมาจากน้ำตาลโตนดแท้ ซึ่งเป็นวัตถุดิบขึ้นชื่อของเมืองเพชรบุรีและประจวบฯ ทำให้ได้รสหวานที่นุ่มนวลไม่แสบคอ
จุดเด่นของแม่อรวรรณ เขาเต่า
ความสดใหม่: ผลิตโดยกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านเขาเต่า จึงไม่มีกลิ่นเหม็นหืนของน้ำมันหรือกลิ่นสาบของปลาหมึกเก่า
ปราศจากสารเคมี: ไม่ใส่สารกันบูด ไม่ใส่สี และไม่ใส่ผงชูรส ทำให้รสชาติที่ได้มาจากวัตถุดิบธรรมชาติจริงๆ
สูตรลับเฉพาะ: มีการนำไปคั่วหรือผัดจนน้ำซอสซึมเข้าเนื้อปลาหมึกอย่างทั่วถึง ทำให้รสชาติคงที่ทุกคำ
วิธีรับประทาน
ของว่าง: นิยมทานเล่นเป็นของว่างหรือกับแกล้ม
เครื่องเคียง: ทานคู่กับข้าวต้มกุ๊ยร้อนๆ หรือคลุกกับข้าวสวยก็อร่อยไม่แพ้กัน
เมนูยำ: สามารถนำไปหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทำเป็นยำปลาหมึก 3 รส โดยใส่ถั่วทอดและมะม่วงซอยเพิ่มความแซ่บได้ครับ
ราคาและการเก็บรักษา
ราคา: ประมาณ 60 บาท สำหรับขนาดบรรจุ 150 กรัม และ 120 บาท สำหรับขนาด 300 กรัม
การเก็บรักษา:
เก็บนอกตู้เย็นได้ประมาณ 1-2 สัปดาห์ (ควรหลีกเลี่ยงแสงแดดและความร้อน)
แนะนำให้เก็บในตู้เย็น จะช่วยคงความหนึบและรสชาติได้นานกว่า 1 เดือน
ช่องทางการสั่งซื้อ
หน้าร้าน: หมู่บ้านเขาเต่า (หน้าวัดเขาเต่า) ต.หนองแก อ.หัวหิน จ.ประจวบคีรีขันธ์
ออนไลน์: Instagram @wanchoychili
เบอร์โทรศัพท์: 086-751-3374 หรือ 094-865-6013
การนำไปรับประทาน
- ทานคู่กับข้าวสวย: คลุกกับข้าวสวยร้อนๆ แนมด้วยผักสด (แตงกวา ถั่วฝักยาว ใบบัวบก) หรือผักลวก
- ทานคู่กับเครื่องเคียง: เข้ากันได้ดีมากกับไข่ต้ม ไข่เจียว หรือปลานึ่ง
- ของฝาก: ด้วยแพ็กเกจที่ดูดีและชื่อเสียงของ “เขาเต่า” จึงนิยมถูกซื้อเป็นของฝากจากหัวหินหรือประจวบคีรีขันธ์
