น้ำพริกปลากะพงแม่อรวรรณ เป็นหนึ่งในเมนูน้ำพริกยอดนิยมจาก วิสาหกิจชุมชนกลุ่มแม่บ้านน้ำพริกอรวรรณ เขาเต่า (จ.ประจวบคีรีขันธ์) ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องการใช้วัตถุดิบสดใหม่จากท้องถิ่นชายทะเลหัวหิน
โดยมีรายละเอียดที่น่าสนใจดังนี้
ลักษณะเด่นของผลิตภัณฑ์
วัตถุดิบคุณภาพ: ใช้เนื้อปลากะพงแท้ที่คัดสรรความสดใหม่ นำมาปรุงร่วมกับเครื่องสมุนไพรไทย เช่น พริก หอม และกระเทียมที่คั่วจนหอม
เนื้อสัมผัส: มักเป็นน้ำพริกแบบเนื้อปลาป่นที่คลุกเคล้าเข้ากับเครื่องแกงอย่างทั่วถึง ให้รสสัมผัสที่เนียนนุ่มแต่ยังมีความเคี้ยวเพลินของเนื้อปลา
รสชาติ: มีความกลมกล่อม ครบรส ทั้งเผ็ด เค็ม และหวานนิดๆ โดยมีสูตร “เผ็ดน้อย” ที่เป็นสินค้าขายดีและถูกใจลูกค้าหลายกลุ่ม
ความสะอาดและปลอดภัย: ผลิตโดยกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านเขาเต่าที่มีประสบการณ์ยาวนานกว่า 20 ปี ไม่ใส่สารกันบูดและผงชูรส
วิธีรับประทานและการนำไปใช้
คลุกข้าวสวย: เป็นวิธีที่นิยมที่สุด เพียงนำน้ำพริกมาคลุกกับข้าวสวยร้อนๆ ทานคู่กับไข่ต้ม ไข่เจียว หรือผักสด
จิ้มผัก: ใช้เป็นน้ำพริกจิ้มคู่กับผักลวกหรือผักสดตามชอบ ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับมื้ออาหาร
ปรุงเพิ่ม: สามารถบีบมะนาวสดเพิ่มหากชอบความเปรี้ยว หรือใส่พริกสดเพิ่มหากต้องการความเผ็ดร้อนที่มากขึ้น
ข้อมูลราคาและการเก็บรักษา
ราคา: ประมาณ 60 บาท ต่อกระปุก (ขนาด 150 กรัม) และมีขนาดใหญ่ 500 กรัม สำหรับผู้ที่ต้องการซื้อไปทานนานๆ
การเก็บรักษา: เนื่องจากไม่ใส่สารกันบูด หากเปิดแล้วแนะนำให้ปิดฝาให้สนิทและ เก็บในตู้เย็น เพื่อคงความสดและรสชาติไว้ได้นานขึ้น
ช่องทางการสั่งซื้อและติดต่อ
หน้าร้าน: ตั้งอยู่ที่หมู่บ้านเขาเต่า (ใกล้หน้าวัดเขาเต่า) ต.หนองแก อ.หัวหิน จ.ประจวบคีรีขันธ์
ออนไลน์: สามารถติดตามหรือสั่งซื้อได้ที่ Instagram ของทางร้าน wanchoychili (น้ำพริก วรรณ & ช้อย)
เบอร์โทรศัพท์: 086-751-3374 หรือ 094-865-6013
การนำไปรับประทาน
- ทานคู่กับข้าวสวย: คลุกกับข้าวสวยร้อนๆ แนมด้วยผักสด (แตงกวา ถั่วฝักยาว ใบบัวบก) หรือผักลวก
- ทานคู่กับเครื่องเคียง: เข้ากันได้ดีมากกับไข่ต้ม ไข่เจียว หรือปลานึ่ง
- ของฝาก: ด้วยแพ็กเกจที่ดูดีและชื่อเสียงของ “เขาเต่า” จึงนิยมถูกซื้อเป็นของฝากจากหัวหินหรือประจวบคีรีขันธ์
