น้ำพริกปลาหมึก แม่อรวรรณ (หรือแบรนด์ วรรณ & ช้อย เขาเต่า) เป็นเมนูที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นและเป็นหนึ่งในสินค้าขายดีที่สุดของวิสาหกิจชุมชนกลุ่มแม่บ้านน้ำพริกอรวรรณ บ้านเขาเต่า จังหวัดประจวบคีรีขันธ์
โดยมีรายละเอียดเจาะลึกดังนี้
เอกลักษณ์และกรรมวิธีการผลิต
วัตถุดิบหลัก: ใช้ปลาหมึกแห้งคุณภาพดีจากชายฝั่งทะเลหัวหิน นำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วนำไปปรุงรสด้วยเครื่องน้ำพริกสูตรเฉพาะ
เนื้อสัมผัส (Texture): จุดเด่นที่สุดคือความ “หนึบหนับ” ของเนื้อปลาหมึกที่เข้ากับเครื่องน้ำพริกได้อย่างลงตัว ไม่แข็งจนเกินไปและไม่เหนียวติดฟัน
รสชาติ: มีรสชาติจัดจ้าน เค็มนำตามด้วยหวานและเผ็ดพอประมาณ หอมกลิ่นปลาหมึกย่างและเครื่องสมุนไพรคั่ว
คุณภาพ: เป็นผลิตภัณฑ์ทำมือ (Homemade) จากกลุ่มแม่บ้านที่มีประสบการณ์กว่า 20 ปี เน้นความสดใหม่ ไม่ใส่สารกันบูดและผงชูรส
ราคาและขนาดบรรจุ
ขนาดมาตรฐาน: กระปุกขนาด 150 กรัม ราคา 60 บาท
ขนาดใหญ่: กระปุกขนาด 300 กรัม ราคา 120 บาท
เคล็ดลับการรับประทาน
เมนูแนะนำ: นิยมทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือใช้เป็นเครื่องเคียงในมื้ออาหารทะเล จะช่วยตัดเลี่ยนได้ดีมาก
การเพิ่มรสชาติ: สำหรับผู้ที่ชอบรสเปรี้ยว สามารถบีบมะนาวสดลงไปคลุกเคล้าเพิ่มเติม จะได้รสชาติที่กลมกล่อมและหอมสดชื่นยิ่งขึ้น
สถานที่จำหน่ายและช่องทางติดต่อ
หน้าร้าน: ตั้งอยู่ที่หมู่บ้านเขาเต่า (หน้าวัดเขาเต่า) ต.หนองแก อ.หัวหิน จ.ประจวบคีรีขันธ์
ออนไลน์: สามารถสั่งซื้อหรือสอบถามได้ที่ Instagram: @wanchoychili ซึ่งเป็นช่องทางอย่างเป็นทางการของร้าน น้ำพริก วรรณ & ช้อย
เบอร์โทรศัพท์: 086-751-3374 หรือ 094-865-6013
การนำไปรับประทาน
- ทานคู่กับข้าวสวย: คลุกกับข้าวสวยร้อนๆ แนมด้วยผักสด (แตงกวา ถั่วฝักยาว ใบบัวบก) หรือผักลวก
- ทานคู่กับเครื่องเคียง: เข้ากันได้ดีมากกับไข่ต้ม ไข่เจียว หรือปลานึ่ง
- ของฝาก: ด้วยแพ็กเกจที่ดูดีและชื่อเสียงของ “เขาเต่า” จึงนิยมถูกซื้อเป็นของฝากจากหัวหินหรือประจวบคีรีขันธ์
