เนื้อปลาริวกิวแดดเดียว

เนื้อปลาริวกิว แดดเดียว” คือปลาเนื้อแน่นนำไปหมักแล้วตากแดดช่วงสั้น ๆ ให้แห้งผิวนอก แต่ยังคงความนุ่มด้านใน เวลาทอดจะหอม เค็มนิด ๆ มันกำลังดี กินกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือข้าวเหนียวคือเข้ากันมาก

ถ้าจะทำเองแบบง่าย ๆ:

• ใช้เนื้อปลาริวกิวหั่นชิ้นพอดีคำ
• หมักด้วยน้ำปลา กระเทียม พริกไทย (บางสูตรใส่น้ำตาลเล็กน้อย)
• หมักทิ้งไว้ 1–2 ชั่วโมง
• นำไปตากแดด 1 วัน (หรือครึ่งวันถ้าแดดแรง)
• ทอดไฟกลางจนเหลืองหอม

เคล็ดลับ:

• อย่าตากนานเกินไป เดี๋ยวจะแข็ง
• ทอดน้ำมันไม่ต้องเยอะ ใช้ไฟกลางจะได้ไม่ไหม้
• เสิร์ฟกับน้ำจิ้มแจ่วหรือน้ำพริกจะอร่อยขึ้นมาก

วิธีรับประทาน :

รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ รับประทานคู่กับผักต่างๆ

ข้อมูลการติดต่อจำหน่าย

Google Maps ร้านน้ำพริกแม่อรวรรณ

จุดสังเกต:

หมู่บ้าน 33/3 เขาเต่า ตำบลหนองแก, Hua Hin, Thailand, 77110 ร้านตั้งอยู่ในโซนชุมชนท่องเที่ยวบ้านเขาเต่า (ใกล้กับอ่างเก็บน้ำเขาเต่าอันเนื่องมาจากพระราชดำริ)

เบอร์ติดต่อ:

086 751 3374

เพจร้าน:

ร้านน้ำพริกแม่อรวรรณ