เนื้อปลาริวกิว แดดเดียว แม่อรวรรณ

เนื้อปลาริวกิว แดดเดียว” คือปลาเนื้อแน่นนำไปหมักแล้วตากแดดช่วงสั้น ๆ ให้แห้งผิวนอก แต่ยังคงความนุ่มด้านใน เวลาทอดจะหอม เค็มนิด ๆ มันกำลังดี กินกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือข้าวเหนียวคือเข้ากันมาก

ถ้าจะทำเองแบบง่าย ๆ:

• ใช้เนื้อปลาริวกิวหั่นชิ้นพอดีคำ
• หมักด้วยน้ำปลา กระเทียม พริกไทย (บางสูตรใส่น้ำตาลเล็กน้อย)
• หมักทิ้งไว้ 1–2 ชั่วโมง
• นำไปตากแดด 1 วัน (หรือครึ่งวันถ้าแดดแรง)
• ทอดไฟกลางจนเหลืองหอม

เคล็ดลับ:

• อย่าตากนานเกินไป เดี๋ยวจะแข็ง
• ทอดน้ำมันไม่ต้องเยอะ ใช้ไฟกลางจะได้ไม่ไหม้
• เสิร์ฟกับน้ำจิ้มแจ่วหรือน้ำพริกจะอร่อยขึ้นมาก

วิธีรับประทาน :

รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ รับประทานคู่กับผักต่างๆ

ที่อยู่ :

33/3 หมู่บ้านเขาเต่า อ. หัวหิน จ. ประจวบคีรีขันธ์

แผนที่ Google : https://maps.app.goo.gl/YXLaaEJpBeaJfdzk7

เบอร์โทร : 0867513374